Genuss von Wein - gesundheitliche Vorteile

Leckerer Biowein im Weinhaus

Rotwein aus dem Rheingau ist gesund. In vino veritas. Ab und zu ein Gläschen Wein schadet nicht, wie die Franzosen wissen. Im Weinhaus, wo eine optimale Temperatur und Luftfeuchtigkeit herrschen, werden viele verschiedene Weinsorten und Wein angeboten. Die Weinlagerung ist selbstverständlich sehr professionell. Kurios ist, dass der Rhein an einer Stelle plötzlich nach Westen und dann wieder nach Norden fließt. Dies ist eine Laune der Natur, die erdgeschichtlich leicht zu erklären ist. Dank einmaliger klimatischer und geologischer Bedingungen gedeihen Weinreben hier besonders gut. Seit über 500 Jahren halten die ansässigen Weinbauer an den traditionellen Rebsorten Riesling und Blauer Spätburgunder für Wein fest, pflanzten also die ertragreicheren Neuzüchtungen nicht an. Die Weinlagerung unterliegt strikten Bedingungen. 

Freiwillig beschränken sie die ohnehin nur kleine Anbaufläche und, durch entsprechenden Rebschnitt für Wein, auch die Ertragsmenge ihrer Weinberge in Bezug auf Wein; freiwillig beschränken sie die Düngung für Wein auf das unbedingt erforderliche Maß, um auch für kommende Generationen eine intakte Umwelt zu erhalten; und freiwillig unterwerfen sie sich den für diese nördliche Lage höchsten Mostgewichtsanforderungen in der Bundesrepublik Deutschland. Solches Qualitätsbewusstsein hat im Rheingau eine lange Tradition. Sehr viel früher als anderswo in Deutschland, nämlich schon mit dem Ende der Rodungsarbeiten ab dem 11. Jahrhundert, wurden hier die Bauern frei.

In Geisenheim befindet sich Deutschlands bedeutendste Hochschule für den Weinbau. Alles über Biowein und Wein wird dort gelehrt. Jeder selbstständige Winzer im Rheingau hat eine abgeschlossene Ausbildung als Winzergehilfe, Winzermeister oder Weinbau-Ingenieur. Damit verfügen die Rheingauer Winzer über den höchsten Ausbildungsstand in Deutschland, auch bezüglich Biowein, wenn nicht weltweit.

Biowein mit Prädikat

Ein wesentlicher Teil des Rheingaus liegt nördlich vom weinseligen Rüdesheim im Rheinengtal. Jenseits des Hotel „Krone" mit seinen schiefergedeckten Türmchen und Erkern und seinen gemütlichen Gastzimmern, in denen Sprüche von Poeten und Malern künden, die sich es zu „Assmannshausen in der Kron" beim Assmansshäuser Spätburgunder wohl sein ließen, jenseits der Krone ändert sich die Landschaft: Hier ist der Eingang zum Tal des Mittelrheins, den bis zum alten Rheinhafen Lorch auf der rechten Stromseite steile Rheingauer Weinberge begleiten.

In die andere Richtung erstreckt sich im Übrigen der Rheingau bis an den Main. Wiesbaden hat seinen Neroberg, und weiter nach Osten findet der Weinwanderer seitlich vom Rieslingpfad eine Tafel zur Erinnerung an den Besuch von Queen Victoria im Jahr 1850, die zu der Zeit eine Rheinreise von Mainz nach Köln machte. Ihr zu Ehren wurde er Weinberg Queen-Victoria-Berg genannt. Schließlich gilt der Rheingauer Wein am englischen Hof etwas, besonders der Hochheimer - man nannte nach ihm im Vereinigten Königreich von Großbritannien und Nordirland alle Rheingauer Weine „Hock". Weinkühlschränke und Weinregale sind für die Weinherstellung unerlässlich.